NyårSmeny

 Fördrink 
Förrätter

 Kroppkaka 
Fylld med rökt röding,samt räkor, forellrom          och  örtbuljong med citrus

Carpaccio
Ren, betor, sichuanpeppar, svamp, majonäs & brynt smör

Varmrätter

Kryddstekt hjortfilé
Västerbottenflarn, portvinsreduktion, jordärtkockspuré & timjansgremolata

Eller 

Pocherad hälleflundra
Champangesås, musslor, rotfrukter & örter

Dessert

Varm hjortronkaka
Vaniljglass med mynta & lackasås

Pris                                                

 Vuxen                                      875 kr

Alkohol fri                                 725kr

Barn                                          380kr

 
Starter

Smoked potato dumpling
filled with char, shrimps, trout roe & herb gravy withcitrus

Carpaccio
beer, beatroots, sichuan pepper, mushroom, mayonnaise & butter

Main Course

Seasoned deer
Cheese crisp, port gravy, jerusalem artichoke puré & thyme gremolata


Poched halibut
Champange sauce, clams,  root vegetables & herbs

Dessert

Cloudberry cake
Vanilla ice cream

Chokladterrin
Blackberry & chocolate sorbet


© Copyright Lilla Tyrolen